Escolher o menu ideal para brindar o Dia dos Pais ganha uma atenção especial quando a família reúne gostos tão plurais. Para celebrar a data, o Bourbon Hotel & Suítes Curitiba preparou uma programação especial que atende a diferentes paladares e combina com cada perfil de pai, seja um almoço tradicional em família ou um jantar intimista. As experiências são conduzidas por chefs renomados da alta gastronomia e destacam o rigor técnico de cada prato.
Se o seu pai ama ver a mesa cheia, conversas sem pressa e a variedade dos clássicos da culinária brasileira, o Tom Espaço Gastronômico é o destino certo. O almoço de domingo (9) inicia com entradas que trazem desde o frescor do ceviche de manga à leveza da salada de rúcula com salmão defumado, além de pães artesanais com patê aveludado de gorgonzola.
Nos pratos quentes, carnes nobres e o delicado robalo ao molho capixaba. Para acenar à tradição cantineira, o ravioli de queijo ao ragu de tomates. As batatas ao murro e onion rings crocantes também compõem o menu. Na confeitaria, a mesa de sobremesas se destaca com clássicos e releituras, como mil-folhas com creme de confeiteiro e baunilha Bourbon, pudim, torre de carolinas, entremet de avelã com uvas e frutas laminadas. O almoço de Dia dos Pais no Tom tem o valor de R$ 220 por pessoa.
Já para os pais que apreciam os grandes clássicos europeus, um bom vinho e a técnica precisa da gastronomia francesa, o Bourbon Bistrot reserva uma noite memorável sob o comando do premiado chef Eduardo Richard, na noite de sábado (8).
O jantar em etapas, com o valor de R$ 280 por pessoa, começa com um Steak Tartare de filé mignon picado na ponta da faca, temperado com a acidez do picles, alcaparras e cebola roxa, seguido por fatias tostadas de pão de massa-madre.
Entre os principais, estão o Magret au Poivre, envolvido na picância da pimenta-da-jamaica e pimenta-preta e equilibrado pela doçura aveludada do purê de maçã, além do mignon au Roquefort, banhado por um molho untuoso de queijo azul, acompanhado pelas tradicionais fritas douradas e crocantes.
A refeição finaliza com um clássico da culinária francesa, uma Mousse au Chocolat meio amargo de textura aerada, envolta por terra de cacau crocante, tuile de chocolate e gel de laranja.
Para o pai que aprecia a delicadeza da alta cozinha japonesa, o Kibô Japanese Cuisine apresenta uma imersão gastronômica comandada pelo renomado chef Régis Shiguematsu, no sábado (8).
O prato especial, com o valor de R$ 260 por pessoa, traz o frescor dos sabores asiáticos sobre o arroz shari, servido de base para Bluefin Tuna, salmão, camarões e vieiras canadenses, selecionadas pelo chef.
A experiência ganha profundidade com o equilíbrio do sabor marcante das ovas de salmão e bottarga curada com a cremosidade da gema macia e os cogumelos shiitake. O prato também é servido com aspargos e nori. Bebidas não estão inclusas no valor dos jantares e almoço.
Serviço
Bourbon Hotel & Suítes Curitiba
Endereço: Rua Cândido Lopes, 102 - Centro, Curitiba (PR)
Tom Espaço Gastronômico
Almoço (reserva)
Data: 9/8 (domingo)
Hora: 12h
Valor: R$ 220 por pessoa (taxa de no-show R$ 100)
Kibô Japanese Cuisine
Jantar (reserva)
Data: 8/8 (sábado)
Hora: 19h
Valor: R$ 260 por pessoa (taxa de no-show R$ 100)
Bourbon Bistrot
Jantar (reserva)
Data: 8/8 (sábado)
Hora: 19h
Valor: R$ 280 por pessoa (taxa de no-show R$ 100)
Foto: Gero Hoffmann
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