Há doces que não precisam de apresentação. Basta abrir o papel-alumínio de um bolo gelado, encontrar um olho de sogra na bandeja ou morder um camafeu coberto por fondant para alguma lembrança aparecer. São sabores que atravessaram aniversários, cafés de domingo, festas de família e vitrines de confeitarias e que, mesmo depois de tantas tendências, continuam despertando desejo.
Na SÓQUINDINS, no Rebouças, essa confeitaria de memória vai muito além dos conhecidos quindins e da Martha Rocha. A vitrine reúne receitas que parecem ter saído das mesas de outros tempos, como camafeu, olho de sogra, bombom de uva, bombom de cereja, brigadeiro tradicional, brigadeiro de amendoim, dois amores e brigadeiro de Ninho com Nutella. Algumas atravessaram décadas praticamente intactas; outras ganharam novos sabores sem abandonar aquela aparência familiar de docinho de festa.
A nostalgia também aparece nos bolos gelados, cortados em quadradinhos e embrulhados individualmente em papel-alumínio, como manda a lembrança. A casa prepara versões de abacaxi com coco e ameixa com doce de leite. Entre as tortinhas, aparecem a de limão, a de chocolate com avelã e o trio de nozes, que reúne massa de nozes com baba de moça, com baba de moça e damasco ou com estrogonofe de nozes.
E é justamente essa convivência entre receitas que nunca saíram de moda e outras recuperadas do repertório da confeitaria que ajuda a explicar a identidade da SÓQUINDINS. Na mesma vitrine em que estão cinco versões de Martha Rocha, também aparecem bolos vendidos em fatias por peso e sabores que fizeram sucesso em outras décadas. Mais do que reproduzir doces antigos, a confeitaria mantém vivo um jeito antigo e afetivo de escolher o que levar para casa: olhar a vitrine, reconhecer um sabor e lembrar exatamente de quando ele fazia parte da nossa mesa.
Serviço | SÓQUINDINS
Rua Alferes Poli, 1115 – Rebouças, Curitiba
Segunda a sexta, das 9h às 18h; sábados, das 9h às 17h
Telefone e Whatsapp: (41) 3333-3735
Instagram: @soquindins
Fotos : Lorena Lenara Batista | Gabriel Bacelar
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