Com apenas R$ 500 parcelados no cartão de crédito, Vitor Sylvestre deu início à More Cookie em 2018. Sete anos depois, a marca se transformou em uma rede de franquias que comercializa cerca de 60 mil cookies por mês. A trajetória de Vitor é um exemplo de como criatividade, persistência e gestão estratégica foram fundamentais para transformar uma ideia em um negócio escalável.
O empresário que atuava no ramo de fotografia decidiu empreender com a proposta de criar um negócio escalável e sólido. Com uma receita artesanal, produção própria e matéria prima de qualidade, produziu os primeiros cookies na cozinha de casa, com equipamentos simples, e comercializou por aplicativo de delivery.
“Eu testava a receita com opções de recheios diferenciados, preparava a massa, assava, embalava, atendia os clientes e realizava as entregas. Na época, os R$500 parcelados no cartão era tudo o que eu tinha para começar. Não tinha plano B para pagar as faturas do cartão nos próximos meses, o negócio precisava funcionar”, relembra Vitor.
Com foco na qualidade dos produtos e na experiência do cliente, a More Cookie começou a conquistar os clientes com um cookie fofinho e bem recheado. “Em quatro meses, vendia 100 unidades por dia e consegui contratar um entregador para me auxiliar. Aos poucos fomos estruturando a operação, alugamos um ponto em Ribeirão Preto para ampliar a produção e também ser ponto de retirada, além de contratarmos os primeiros colaboradores para a cozinha”, conta.
No final de 2019, a marca inaugura sua primeira cafeteria. “Nosso objetivo era oferecer um espaço acolhedor para os nossos clientes, testar um novo modelo de negócio e expandir nosso portfólio. Em pouco tempo veio o período da pandemia e, com isso, o serviço de delivery registrou forte crescimento. O comércio estava fechado, mas nossa operação seguia em plena ascensão”.
Em dezembro de 2021, a primeira franquia da More Cookie foi inaugurada.
“Naquele momento entendemos que era hora de investir e pensar no futuro. Empreender exige resiliência e visão estratégica para aproveitar as melhores oportunidades e momentos certos para cada passo”, afirma Vitor.
Com 16 unidades em operação nas cidades de Ribeirão Preto, Campinas e Franca, e meta de alcançar 40 lojas até o final do ano, a More Cookie aposta na expansão do franchising para consolidar sua presença no estado de São Paulo e avançar para novos mercados nos próximos anos.
As dicas do empresário:
Lucro é mais importante do que faturamento
Muitos empreendedores se concentram em aumentar as vendas e alcançar números maiores de faturamento, mas o que realmente sustenta um negócio é a última linha do resultado: o lucro. Um alto volume de vendas não significa uma empresa saudável. Crescer sem rentabilidade pode gerar mais problemas do que soluções.
Caixa é rei
Ter lucro não garante a sobrevivência de uma empresa. A gestão do fluxo de caixa é fundamental para manter a operação funcionando, honrar compromissos com fornecedores e colaboradores e evitar o endividamento excessivo. Muitas empresas fecham as portas não por falta de lucro, mas por falta de caixa.
Marketing e vendas são essenciais
Você pode ter o melhor produto ou serviço do mercado, mas isso não faz diferença se as pessoas não souberem que ele existe. Todo empreendedor precisa dedicar tempo e atenção ao marketing e às vendas. Construir marca, gerar demanda e se comunicar com o cliente são fatores decisivos para o crescimento de qualquer negócio.
Busque margens saudáveis
Empresas que operam com margens muito apertadas têm pouca capacidade de absorver erros, imprevistos ou oscilações do mercado. Evite competir apenas por preço. Margens saudáveis permitem investir, inovar, crescer e enfrentar desafios com mais segurança.
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